İstanbul’da Gastronomi Zirvesi: Elazığ Gastro 2026

İstanbul Akgün Otel’de gerçekleştirilen Elazığ Gastro 2026 İstanbul, gastronomi dünyasının yıldız isimlerini aynı sofrada buluşturdu. Şef Özlem Mekik’in sunumuyla gerçekleşen program, Elazığ mutfağının zenginliğini ve gastronomi alanındaki yükselen iddiasını İstanbul’dan Türkiye’ye taşıdı.

Elazığ Gastronomi, Kültür ve Turizm Derneğimiz tarafından yürütülen ve İçişleri Bakanlığı Sivil Toplumla İlişkiler Genel Müdürlüğü tarafından desteklenen Elazığ Gastro 2026 İstanbul projesi ile Elazığ, İstanbul’da kendi sofrasını kurdu. Etkinlik, klasik bir yöresel yemek tanıtımının çok ötesinde; Elazığ’ın tarihini, kültürünü, gastronomi hafızasını ve gelecek vizyonunu İstanbul’da görünür kılan kapsamlı bir kültür buluşmasına dönüştü.

YOĞUN KATILIM GERÇEKLEŞTİ

Programa; AGAFED Genel Başkanı Ahmet Karaman, GTD Başkanı Gürkan Boztepe, PROMASİAD Yüksek İstişare Heyeti Başkanı Ömer Karatemiz, PROMASİAD Başkanı Mustafa Duru, İstanbul Akgün Otel Yönetim Kurulu Başkanı Vedat Akgün, Tandırbaşı Yönetim Kurulu Başkanı Cihat Aslan, Koçoğlu sahiplerinden Dr. Alptekin Koçoğlu, Şef üstadı Mehmet Gültekin, Şef Burcu Tek, Maxi Haber Genel Yayın Yönetmeni Aykut Altındağ, Gazeteci Talip Bayram ve Omari Yönetim Kurulu Başkanı Üzeyir Yıldız katıldı.

Türkiye’nin neşeli ve sevilen ekran yüzleri ve ünlüleri koruyucu sağlık uzmanı Prof. Dr. Oğuz Özyaral, gönüllerin şampiyonu ve mutfaktaki başarısıyla dikkat çeken Şef Esra Tokelli, ekranlardan tanınan sevilen şef Ayvaz Karabacak, Türk mutfağının güçlü temsilcilerinden Şef Hüseyin Şipal ve şef Emine Beder programa renk kattı. Akademisyenler, gastronomi profesyonelleri, iş insanları ve basın mensuplarının da yoğun ilgi gösterdiği program, adeta gastronomi dünyasının yıldız geçidine sahne oldu.

103 YEMEK, 103 HİKÂYE..

Cumhuriyetimizin 103. yılına ithafen hazırlanan 103 farklı Elazığ lezzeti, İstanbul’da kurulan özel sofrada davetlilerin beğenisine sunuldu.

İçli köfte, Harput köftesi, kaburga dolması, lobik çorbası, maş çorbası, alabalık çeşitleri, sırın ve taş ekmeği tatlısı gibi Elazığ mutfağının öne çıkan lezzetleri, geleneksel tarifleriyle sofralarda yerini aldı.

480 KÖYDEN İSTANBUL’A UZANAN GASTRONOMİ HAFIZASI

Elazığ mutfağının araştırılması ve kayıt altına alınması konusunda uzun yıllardır çalışmalar yürüten Araştırmacı Gazeteci ve Yazar Mehtap Özer Seyran’ın 480 köyü gezerek derlediği yemek tarifleri, yöresel bilgiler ve yemeklerin tarihi hikâyeleri, organizasyonun kültürel yönünü daha da güçlendirdi.

HARUN SEYRAN: “BİZİM MESELEMİZ ELAZIĞ”

Programda konuşan Elazığ Gastronomi, Kültür ve Turizm Derneği Başkanı Harun Seyran, sekiz yıldır Elazığ mutfağının araştırılması, tanıtılması ve dünyaya duyurulması için büyük bir özveriyle çalıştıklarını belirtti. Seyran, “Bizim meselemiz hiçbir zaman sadece bir organizasyon yapmak olmadı. Bizim meselemiz Elazığ oldu” sözleriyle çalışmalarının temel anlayışını ortaya koydu.

Elazığ Gastro 2026 İstanbul’un yalnızca bir yemek organizasyonu olmadığını vurgulayan Seyran, 103 yemek ve 103 hikâyenin Elazığ’ın kültürel hafızasını geleceğe taşıyan büyük bir vizyonun parçası olduğunu ifade etti.

AGAFED BAŞKANI AHMET KARAMAN’DAN ELAZIĞ GASTRO 2026’YA ÖVGÜ

Anadolu Gastronomi Federasyonu (AGAFED) Genel Başkanı Ahmet Karaman, Elazığ Gastro 2026 İstanbul’un Elazığ mutfağının tanıtımı açısından son derece önemli bir organizasyon olduğunu belirterek, programın arkasındaki büyük emeğe dikkat çekti. Karaman, Cumhuriyetimizin 103. yılında Elazığ’dan İstanbul’a 103 yemeği taşıyarak tanıtmanın büyük bir cesaret, emek ve memleket sevdası gerektirdiğini ifade etti. Karaman, açıklamasında şu değerlendirmelerde bulundu: “Cumhuriyetimizin 103. yılında Elazığ’dan İstanbul’a 103 yemeği taşıyıp tanıtmak, gerçekten yürek ister. Bu yalnızca bir gastronomi programı değil; memleket sevdası, cesaret ve büyük bir emeğin eseridir.”

ELAZIĞ MUTFAĞINA İSTANBUL’DAN GÜÇLÜ DESTEK

Elazığ’ın İstanbul’daki gastronomi yolculuğuna ev sahipliği yapan İstanbul Akgün Otel Yönetim Kurulu Başkanı Vedat Akgün, organizasyona verdiği destekle Elazığ mutfağının İstanbul’da tanıtılmasına önemli katkı sundu.

Elazığ sevdalılığıyla bilinen Akgün’ün ev sahipliğinde gerçekleşen program, farklı sektörlerden çok sayıda önemli ismi aynı sofrada buluşturdu.

Organizasyon kapsamında Elazığ Gastro 2026’ya katkı sunan isimlere plaket ve şilt takdimleri gerçekleştirilirken, programa destek veren kişi ve kurumlara teşekkür edildi.

PROF. DR. OĞUZ ÖZYARAL: ELAZIĞ MUTFAĞI BÜYÜK BİR HAZİNE

Programın dikkat çeken isimlerinden Prof. Dr. Oğuz Özyaral, Elazığ mutfağının sahip olduğu geleneksel yapı, yöresel ürün çeşitliliği ve kuşaktan kuşağa aktarılan tarifleriyle önemli bir gastronomi hazinesi olduğuna dikkat çekti.

ELAZIĞ GASTRONOMİSİNDE YENİ HEDEF: DÜNYA

Elazığ Gastronomi, Kültür ve Turizm Derneği’nin sekiz yıllık çalışmalarının önemli bir ayağı olan Elazığ Gastro 2026 İstanbul, Elazığ mutfağının ulusal ve uluslararası gastronomi dünyasında daha güçlü temsil edilmesi hedefini bir kez daha ortaya koydu.

Derneğin hedefi yalnızca geleneksel yemekleri tanıtmak değil; Elazığ mutfağını araştırılan, kayıt altına alınan, tanınan ve uluslararası gastronomi sahnesinde söz sahibi olan güçlü bir marka haline getirmek.